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LA NOSTRA AZIENDA
L’Azienda Agricola Restivo nasce nel 1917, tra i terreni ricadenti nella splendida Valle del Belice, situata tra il fiume Modione e i maestosi templi del parco archeologico di Selinunte.
Ad oggi l’azienda agricola Restivo vanta una pregiata produzione di olio extra vergine di oliva di cultivar Nocellara del Belice, un prodotto dalle proprietà chimiche e organolettiche uniche grazie alla vicinanza al mare e alla prossimità della foresta demaniale.
La famiglia Restivo è riuscita a creare un olio unico, una vera e propria esplosione di gusti e profumi che rimandano all’unicità di questo meraviglioso scorcio della Sicilia
L'eccellenza del nostro olio extra vergine
Il sapore dell’extra vergine di oliva Nocellara del Belice va dal medio all’intenso, ed è caratterizzato da toni erbacei, un sentore di pomodoro e carciofi e da una sensazione di amaro e piccante.
Come LO otteniamo
L’amore per la terra e l’utilizzo delle tecniche di lavorazione tramandateci dai nostri nonni garantiscono un marchio di qualità e genuinità dei prodotti.
Per elevare gli standard qualitativi le olive vengono raccolte sin dai primi giorni di ottobre esclusivamente a mano, defogliate e molite dopo poche ore nel frantoio con estrazione a ciclo continuo a freddo per garantirne la massima qualità, gusto e profumo.
I consigli
L’olio extra vergine di oliva, elisir di lunga vita, è una miniera di antiossidanti utili per il benessere della persona.
Grazie al suo grado di acidità molto basso, mediamente tra lo 0.3% è ideale a crudo per i piatti tipici della tradizione mediterranea, legumi, insalate, carne e pesce che in cottura.
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